江苏科技大学专业体系丰富，其中不乏王牌专业，包括船舶与海洋工程、船舶与海洋结构物设计制造、管理科学与信息工程、先进材料及加工技术等。

在省级重点学科方面，江苏高校优势学科包括船舶与海洋工程、船舶与海洋结构物设计制造、管理科学与信息工程及先进材料及加工技术等。其中，船舶与海洋工程被列为江苏省国家重点学科培育建设点，船舶与海洋结构物设计制造为江苏省重点序列学科，管理科学与信息工程与先进材料及加工技术则被列为江苏省一级学科重点学科。

在教学建设方面，江苏科技大学实施国家级、省级“卓越计划”试点（联盟）专业建设项目。本科专业包括国家级船舶与海洋工程、机械设计制造及其自动化、软件工程，省级（软件类）计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、自动化、电子信息工程，省级（联盟）机械电子工程、工业设计、能源与动力工程，校级海洋工程与技术、焊接技术与工程、材料成型及控制工程、土木工程等。

此外，江苏科技大学还参与了“十二五”省级重点专业类建设项目，包含机械类、材料类、自动化类、计算机类、土木类、海洋工程类以及管理科学与工程类等专业。