1、用料：猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g

2、腿肉洗净，备用。

3、红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。

4、猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。

5、开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。

6、加入红糖，烧开至糖融化，

7、梅子用筷子拨散开后放入。

8、中火烧开后，收汁。

9、起锅装盘即可。