西葫芦的18种家常做法包括：西葫芦炒蛋、西葫芦肉沫、酱炒西葫芦、凉拌西葫芦、香辣西葫芦鸡蛋、茄汁西葫芦、清炒西葫芦、西葫芦炒牛肉、西葫芦炒肉片、鲜辣西葫芦丝、西葫芦炒鸡胸肉、西葫芦炖牛肉、虾滑煎西葫芦、家常西葫芦、素炒西葫芦、鸡蛋西葫芦、洋葱炒西葫芦、西葫芦鸡蛋蒸饺。

这些做法涵盖了炒、拌、炖、煎等多种烹饪方式，可以根据个人口味和喜好进行选择。例如，西葫芦炒蛋是一道简单又美味的家常菜，将西葫芦切片与鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩，营养丰富。而凉拌西葫芦则更适合夏天食用，清爽开胃，做法也非常简单，只需将西葫芦切丝，加入调料拌匀即可。

此外，像茄汁西葫芦、香辣西葫芦鸡蛋等做法，则通过加入不同的调料和食材，赋予了西葫芦不同的风味和口感。比如茄汁西葫芦，可以加入番茄酱和适量的糖，让西葫芦呈现出酸甜可口的味道。而香辣西葫芦鸡蛋则是在炒制过程中加入辣椒等调料，让菜肴呈现出香辣的味道。

总之，西葫芦是一种非常适合家常烹饪的食材，其做法多样，口味丰富。无论是简单的清炒还是复杂的炖煮，都能制作出美味可口的菜肴。以上列举的18种做法只是其中的一部分，大家可以根据自己的创意和口味进行更多的尝试和创新。