吃猪血的禁忌有哪些

　吃猪血的禁忌有哪些？猪血是我们生活中常见的一种食材，猪血含有丰富的蛋白质和矿物质元素等营养元素，但任何食物都有食用禁忌，猪血当然也会有，那么吃猪血的禁忌有哪些呢？

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　 猪血的禁忌

　1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。

　2、近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃猪血。

　3、患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。

　4、打算进行大便常规检测之前三天禁忌吃猪血。

　 猪血的功效作用

　 1、防治缺铁性贫血

　猪血含铁量丰富，容易被人体吸收和利用，能有效防治缺铁性贫血，而且对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症有很好的帮助。

　 2、抗衰老

　猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间联系迅速，从而改善人记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

　 3、止血

　猪血中含有丰富的维生素K，能有效促使血液凝固，因猪血具有止血作用。

　 4、防治疾病

　猪血营养丰富，能为人体提供多种微量的元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病等的病后调养有一定的好处。

　 5、清除体内垃圾

　猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，通过排泄将这些有害物带出体外，因此常吃猪血能排出体内有害物质。

　 6、抑制肿瘤生长

　猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

　 7、提供多种微量元素

　猪血中富含多种微量元素能补充人体所需，对肾脏疾患、营养不良、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗吐血、头晕目眩、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

　 8、有助于减肥

　对于正在减肥的人来说，猪血是一种极好的食物，因为它含有丰富的铁量，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血，并且猪血的价格很大众，是养血的好东西。

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　猪血+杏仁：猪血不适宜和杏仁搭配食用，因为会导致不利于蛋白质的吸收，影响两者的营养元素。

　猪血+海带：猪血和海带搭配食用会导致便秘。海带味道鲜美，富含碘元素，具有补碘和清热的作用。猪血富含蛋白质，铁等营养物质，具有解毒和吸灰尘的作用。但是海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

　猪血+黄豆：猪血和黄豆搭配食用会导致消化不良。黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

　猪血+何首乌：何首乌和猪血搭配食用会引起身体不适。何首乌是药性良好的中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

　猪血+茱萸：猪血与茱萸两者相克，不能搭配食用，否则不利于身体健康。

　猪血宜和什么一起吃

　猪血宜和木耳、豆腐、甜椒、韭菜、菠菜、葱等食物搭配食用。

　猪血+木耳：木耳含有丰富的铁，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便，增强体质。

　猪血+豆腐：豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力，还可补铁补血等。

　猪血+甜椒：猪血和甜椒都富含丰富的铁元素，两者搭配在一起食用可以促进铁的吸收。

　猪血+韭菜：韭菜有杀菌消炎的作用，猪血也有解毒清肠的作用，韭菜与猪血搭配食用，可清肺健胃等。

　猪血+菠菜：菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的'维生素E，猪血和菠菜一起吃不仅有利于补血生血、抗衰老，还可润肠通便、补铁等。

　猪血+葱：猪血和葱搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

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　 1、猪血+杏仁

　猪血不能和杏仁一起吃，会不利于蛋白质吸收。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。但猪血不宜和杏仁同食，两者同食不利于人体对蛋白质的吸收。

　 2、猪血+黄豆

　黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

　 3、猪血+何首乌

　何首乌是药性良好、极多的一款中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

　 4、猪血+菱角

　猪血不能和菱角一起吃，会不利于蛋白质吸收。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用。但猪血不宜和菱角同食，两者同食不利于蛋白质的吸收。

　 5、猪血+海带

　海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

　 哪些人不适宜吃猪血

　 1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不适宜吃猪血

　猪血含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，且猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症，常出现了人体的头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不适宜吃猪血，应少食或不食猪血。、

　 2、患有上消化道出血阶段者不适宜吃猪血

　猪血咸平，以血补血，有活血、止血、去瘀等作用，还可润肠通便，因此患有上消化道出血阶段者不适宜吃猪血。

　 3、体质虚弱者不适宜吃猪血

　猪血中含有较多的铁元素，吃得多的话会导致铁中毒，引起病症。而且猪血中含有较多的代谢产物，例如激素、药物等，不宜身体较弱的人群使用，对他们的身体有伤害作用。

　 4、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不适宜吃猪血

　猪血中的蛋白质在经过胃酸的分解后，会产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能够与进入体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，通过排泄将这些有害物带出体外，达到润肠通便的效果，排出体内有害物质，因此胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不适宜吃猪血。

　 猪血的营养成分

　猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血里的水分占据了大概95%，其余的主要成分是蛋白质，还含有一些微量的矿物质元素，如钙、铁、磷等。

　将猪血煮过以后，水分减少，蛋白质含量增加，可以由原来的4%左右增加到18%左右，非常有营养。常吃猪血有解毒清肠、补血美容的功效。