两者的区别有来源不同、成分不同。

1、来源不同：糠主要来源于稻谷、小麦、玉米等粮食作物。当稻谷脱壳后，除去外壳和胚乳剩下的那一部分薄皮状物质就是糠；麸皮主要来源于小麦加工过程，当小麦研磨成面粉时，去除胚乳后剩余的外皮部分即为麸皮。

2、成分不同：糠主要由稻壳内部的种皮构成，其营养价值相对较低，主要成分包括纤维素、半纤维素、木质素等；麸皮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质以及一定量的蛋白质。