我的家乡在重庆万州，最受欢迎的还要数那最脍炙人口，爽得人心的重庆火锅莫属了。重庆火锅以麻辣为主，正与我们重庆人豪放的性格相符合。如果一锅味道鲜美的火锅摆在你们面前，无不让你们“口水流下三千尺”。到了重庆，不吃火锅可就太遗憾了！重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家你都能大饱口福。

重庆火锅素以麻辣著称，以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着各种辣椒和花椒以及一些我叫不出名的佐料。这样红红的一大盆看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使你们外来游客而生畏，但是只要吃了几回火锅后，你就会爱上它，觉得它有很多好处：一，干净，只要把食物放在火锅里涮一涮经过高温消毒，食物就卫生了；二，节约，吃火锅随便涮，吃多少涮多少，不浪费;三，方便，以前，家里来了客人，一定是忙得个满头大汗，汗流浃背，现在，火锅解决了以前的不便，只需涮一涮就可以围在一桌上，品尝美味了。四，美味，即使是在盛夏高温三四十度，店里热得像烘房，而火锅生意依然大行其道。还是围在火锅吃个不停，一个个汗流浃背，对火锅的渴望丝毫没减弱，有的甚至上衣一脱赤膊上阵。这一景已成为万州的一大特点。重庆男人强壮、健美，女人苗条、标志这些都离不开火锅的功效。