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五香淮盐配比
时间:2024-12-23 20:16:57
答案

比例:细盐2份,细砂糖1份,五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各0.01份。

用量:细盐200克,细砂糖100克,五香粉、沙姜粉、玉桂粉、甘草粉各1克。

做法:将细盐和细砂糖倒入炒锅,开小火一起炒匀,再逐渐少量加入五香粉、沙姜粉、玉桂粉和甘草粉炒匀,炒至盐和糖稍微变色即可。

精盐350克,五香粉25克。做法:将精盐在锅中炒热至烫手且微有响声时,兑入五香粉拌匀成淡棕色,出五香味后出锅晾凉即成。

中式菜中的五香淮盐是个非常常见调味品,腌肉类呀,做卤菜呀放点下去会令菜特别香,特入味;自制五香淮盐,以前我是都没想过的,但自从家中有了破壁机,我的想法就多了,调味料自已做,选材较随意,想有多香有多香 。

破壁机的研磨功能键打出的五香淮盐,完成后一屋子都是香料味,那些五香分子到处跑,质地还非常幼细,所以我觉得破壁机可以叫粉碎机。

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