河南农业职业学院是一所以农业为主的高等职业院校，其专业和学科设置主要围绕农业、农村和农民的需求，培养具有实际操作能力和创新精神的高级技术应用型人才。以下是该学院的一些知名专业和学科：

农业科技：这是河南农业职业学院的核心专业之一，主要包括农学、园艺、植物保护、农业资源与环境等方向。学生在学习过程中，不仅能够掌握农业生产的基本理论和技术，还能够了解现代农业的发展动态和趋势，为农业生产和管理提供科学的决策依据。

动物科学：这个专业主要研究动物的生长、繁殖、营养和疾病防治等问题，为畜牧业的发展提供技术支持。学生在学习过程中，可以接触到各种动物，了解它们的生活习性和饲养技术，为动物生产和管理提供科学的指导。

农业经济管理：这个专业主要研究农业经济的运行规律和管理方法，为农业经济的发展提供理论支持。学生在学习过程中，可以了解到农业经济的各种问题，如农产品价格、农业投资、农业政策等，为农业经济的决策提供科学的依据。

农业机械化及其自动化：这个专业主要研究农业机械的设计、制造和使用技术，为农业生产的机械化和自动化提供技术支持。学生在学习过程中，可以接触到各种农业机械，了解它们的工作原理和使用技巧，为农业机械的选择和使用提供科学的指导。

农村区域发展：这个专业主要研究农村的经济、社会和文化发展问题，为农村的可持续发展提供理论支持。学生在学习过程中，可以了解到农村的各种问题，如农村经济、农村社区、农村文化等，为农村的发展提供科学的建议。

食品科学与工程：这个专业主要研究食品的加工、贮藏和检测技术，为食品产业的发展提供技术支持。学生在学习过程中，可以接触到各种食品，了解它们的加工技术和质量控制方法，为食品的生产和管理提供科学的指导。

以上这些专业和学科都是河南农业职业学院的知名专业，每个专业都有一支高素质的教师队伍，他们都是在各自领域有深厚学术造诣和丰富教学经验的专家，能够为学生提供高质量的教学服务。同时，学院还与多家企业和研究机构建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。