8种方法让8个8等于1000：

1. 通过算术运算组合，可以得到：8 + [(8 + 8) - (8 ÷ (8 + 8))] × 8 × 8 = 8 + (16 - 0.5) × 64 = 8 + 992 = 1000。

2. 另一种简化的方法是：8 × (8 × 8 + 8 × 8) - (8 + 8 + 8) = 8 × 128 - 24 = 1024 - 24 = 1000。

3. 第三种方法是：1111 ÷ 8 - 888 ÷ 8 = 138.875 - 111 = 1000。