花卷蒸的时间会根据具体的配方和大小而有所不同。一般来说，小花卷可以蒸8-10分钟，中等大小的花卷需要蒸10-12分钟，大花卷可能需要蒸12-15分钟。为了确保花卷完全熟透，可以用竹制的蒸锅蒸，火力适中，时间稍微长一些也不会糊掉。蒸熟的花卷会变得松软且有弹性。最好用牙签插入花卷中间，如果取出时没有残留的面糊，则表示花卷蒸熟了。不同的配方和个人口味偏好也会影响蒸制时间，所以最好根据具体情况进行调整。