品春

厉彦林

春天魅力无穷，有形、有色、有味，可以看得到，听得到，尝得到。

山里人品的第一口春，就是鲜嫩的香椿芽。

香椿树在春日里泛着紫红光泽的嫩芽，是报春的始者。那芽丰厚娇嫩，绿叶红边，状似鸡毛毽子，一般五或六枝为一株，外观浅棕色，遇热呈绿色，生食熟食均可，初闻异香扑鼻，食之馨香可口，营养丰富。

我老家沂蒙山区，许多人家的房前屋后都栽有香椿树。香椿木的木质色泽偏深红，又细又硬，做家具结实，还不走形。三月的微风吹开春天的门扉，气候渐暖，香椿树的枝丫的顶端就冒出了一个个赤褐色的鲜嫩小芽。春天各家炒的第一把香椿芽，香味浓烈，左邻右舍都能闻得到，诱惑着行人吞口水。

记得早年我家也有棵香椿树，树干弯曲苍老，树皮皴裂多疤，有三 粗，长到两米多高，就努力让它分杈，这样树形好看也便于摘香椿。从香椿树上轻轻采摘一段段香椿芽小心地放在篮子里，唯恐折断树枝。摘的仿佛不是树叶子，而是天鹅纤长的羽毛。后来，我到外地求学读书，便离开了家乡原野上熟悉的香椿树，那掰椿芽、吃香椿的情景，已成了遥远的过去，只能在梦中重温。

掰香椿芽，是十分虔诚和圣洁的事情。通常头天晚上先给椿树浇饱水，让它吸收足够的水分，第二天采摘的时候，香椿芽会更加鲜亮。清晨太阳刚露出山头、露水未干的时候采摘时机最佳，这样椿芽味道好、对树损害也轻。清明前后，农家屋前房后的香椿树枝头长满第一茬椿芽，其实每棵树的椿芽口味不同，家人就合计着哪天摘、摘多少，尽享这纯天然的美味。三两天工夫，在风中摇头晃脑、生机勃勃的香椿树，就光秃秃的了。

香椿芽越掰越旺，刚采了一茬，一周时间就能又蓬勃地长出新的一茬。第二茬的春芽就不那么嫩了，颜色也变成了绿色，把最嫩的那部分采下来，吃法也有不同。通常的吃法就是香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，还有拌凉面。真吃不了或者舍不得吃的香椿芽，便被腌制。把香椿芽洗净，晾去水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。小心翼翼地放进干净的瓦罐，盖好，三五天即可食用，能保存大半年。

开春时节，我多次在城里找饭店再品尝香椿芽的美味，无论怎么做，那口味永远没有老家香椿树那独特的香味；节假日在蔬菜市场闲逛，偶尔看到有卖香椿的，但大多已叶片萎缩，且价格昂贵，令人摇头却步。

最近这次搬家，开春时邻居送给了两棵小香椿树苗。我和夫人把它栽植在小院当中，经精心呵护和照料，树苗长得很快，不久就发出了枝芽。那小香椿树直直地挺立着，伸展出光滑的枝枝杈杈。为了给它更大的发展空间，第二年春天，又把它移到了院墙外。当你种下一棵树苗，给它培上土、浇足水后，坐在它身边，痴痴地望着它，就像充满希望地凝视着一个蹒跚学步的孩子。那天黄昏，我在刚刚落叶的香椿树旁凝视许久。想象明年开春，满枝嫩叶在晨曦中托起晶莹的露珠；月光下满枝清香翩翩起舞，有鸟儿栖落枝头啼鸣……

过去山乡日子穷，乡村人喜欢吃春、品春。春天除了吃香椿芽，还吃刺槐花、榆树钱、地菜、荠荠菜、苦菜、野葱、野韭，尽情享受春天赐予的一切。过去的土吃法，如今，却更有滋有味，更让人留恋，甚至成了一种时尚和新潮。

每到春天，思念故乡、感恩亲人的情感就会像香椿树一样发芽，伸展一树美好的记忆。我们迈着轻盈的脚步，去慢慢品味春光、春花、春风、春月、春水，仔细品味春天的味道，就收获春天蓬勃向上的力量。

岁月总会翩然走过。保持乐观向善的心态，人生的春天就扎根心窝，一生春意盎然。

(摘自2013年5月8日《人民日报(副刊)》)

1.下列对文章有关内容的分析和概括，不正确的两项是(两项都选对给4分，只选一项且正确给2分，有选错的给0分)(4分)

A．文章围绕香椿展开丰富的联想和想象，为读者展现了香椿不同的形态：鲜嫩的香椿芽、苍老的香椿树、明年的小树苗，给人全面而深刻的印象。

B．老家的人掰香椿芽的“虔诚”和“圣洁”表现在掰香椿芽的头天晚上，先给椿树浇饱水，让它吸收足够的水份；使香椿芽更加鲜亮。

C．文章按照时间顺序，分别写了摘第一茬香椿、采第二茬香椿、腌制香椿，现在吃不到儿时的香椿的遗憾，表达了怀念逝去的美好时光的主旨。

D．品春，除了吃香椿外，还可吃刺槐花、榆树钱、地菜、荠荠菜、苦菜、野葱、野韭；除了吃外，还可以看春之形，听春之声。只要乐观向善，即可一生春意盎然。

E．文章如朋友拉家常一样娓娓道来，又时常穿插比喻、拟人等修辞手法，使语言兼具平易朴实、生动形象的特点。

2.纵观全文，作者笔下香椿最主要的特点是什么？作者从哪些方面描写出了这一特点？(4分)

3.画线的句子“山里人品的第一口春，就是鲜嫩的香椿芽”在文中有什么作用？(4分)

4.作者说城里饭店的香椿芽，“那口味永远没有老家香椿树那独特的香味”。这“香味”独特在哪些方面？试结合文本，以自身经历或阅读经验加以探究。(8分)

答案：

1. BC

2.（1）作者笔下的香椿最主要的特点是生机蓬勃。（2分）

（2）作者从以下几个方面写出了香椿生机蓬勃的特点：①描写了香椿鲜亮的颜色、可爱的形态、独特的香气；（1分）②还通过香椿的生长情况描写了其旺盛的生命力。（1分）

3.①在内容上，把品春的对象锁定在香椿芽上，使感情有了依托的对象。

②在结构上，既点明题意，品春即是品味香椿芽；又承上启下。

③在手法上，表明了作者使用以小见大的艺术手法，通过写香椿来表现春意。（评分标准：答对①点2分，答对②或③中的任意一点得2分。）

4.作者所述的香味独特在：

①作者对老家香椿的香味有着初始的记忆，这一记忆是人生中最为深刻的记忆。

②作者对老家香椿香味的记忆中熔铸了儿时采摘香椿时的“虔诚”和“圣洁”之情。

③作者心中老家香椿的香味饱含着其身在异地，思念家乡、感恩亲人的情感。（三点中任答二点即可， 观点明确每点2分，每点能结合自身经历或阅读经验加以证明2分。答其它观点，只要言之有即可理酌情评分。）