麻辣水煮鱼、酸辣土豆丝、酸菜鱼、泡椒凤爪、重庆鸡公煲、香辣鱿鱼、麻辣烤鱼、麻婆豆腐、口水鸡、水煮牛肉、火锅鸡、辣子鸡丁、宫保虾仁、宫保鸡丁、麻辣小龙虾、龙抄手、蒜泥白肉、酸辣粉、胡辣汤、椒麻鸡、虎皮尖椒等等，一般辣的菜肴都出自于川菜