神采奕奕的动物对应的生肖是龙。

在中国的传统文化中，龙被视为最具有神秘色彩和威严的存在。龙不仅是中华民族的象征，同时也代表着权力、尊贵和吉祥。当我们提到“神采奕奕”这样的形容词时，很容易联想到那些精神饱满、气势非凡的形象，而龙正是这样一个典型的代表。

首先，从文化象征的角度来看，龙在中国文化中占据着举足轻重的地位。自古以来，皇帝被认为是“真龙天子”，龙的形象被用来代表皇权和国家的至高无上。这种文化背景下，龙自然地被赋予了神采奕奕、威严不可侵犯的特质。

其次，从龙的形象特征来看，它通常被描绘为有着鳞片覆盖的身躯、锐利的爪子和炯炯有神的双眼。这样的形象不仅显得强大而有力，同时也透露出一种不可言喻的神采和活力。这种形象特征与“神采奕奕”这一描述高度契合。

再者，从民间传说和神话故事中，我们可以了解到龙常常被描绘为能够呼风唤雨、掌控雷电的神兽。它不仅拥有超凡的力量，还有着极高的智慧和神秘莫测的能力。这些故事和传说进一步加深了人们对龙作为神采奕奕动物的印象。

综上所述，无论是从文化象征、形象特征还是民间传说的角度来看，龙都是最符合“神采奕奕”这一描述的生肖动物。因此，我们可以确信地说，神采奕奕的动物对应的生肖是龙。