1.只能说明社会黑暗动**理混乱，水浒里有英雄，但也有土匪，但是为什么都称英雄。说明世界已经黑白不分了。

2.几千年历史中，“人相食”的记录有过非常多次。历史上都是饿的没得吃的时候水浒是家常便饭，饭店的菜谱。历史上不是天天都人吃人，都是非常时期。要么就是黑暗，要么就是大饥荒。

在漫长的中国历史中，中国人因为干旱、洪水、蝗灾、暴政、暴民等天灾人祸，经常发生饥荒，特别是王朝交替的战乱时期更是灾祸不断。“吃人事件”在中国历史上史不绝书，如“易子而食”、“人相食”，《史记》、《新唐书》、《资治通鉴》、《明史》等史书都有详细记载。从西元前205年到1930年，正史记载中国历史上共有118个时期发生过人相食的记载，这还不包括稗官野史的记载。

3.论吃人肉的艺术。

水浒英雄中间，很多都有吃人肉的历史，当然，吃人肉也是分三六九等的，有些人吃起来特别马虎，只要充饥就可以，有些人就百般讲究，精雕细刻，所以人肉的滋味也各不相同。

据说，神灵是可以吃人肉的，所以林冲风雪山神庙那一节，因为风雪压塌了草棚侥幸逃了性命，躲过了陆谦一伙的毒计，他杀了陆谦，就拿陆谦、富安和差拨三颗脑袋供奉给了山神。武松替哥哥报仇，也是用西门庆和潘金莲的人头祭武大郎的灵位。当然，这两个都是拿人肉祭给鬼神吃，自己没有吃，在水浒英雄里面是比较文明的。

论吃，李逵是最勤俭节约艰苦朴素，只要可以吃饱，什么都不在乎，吃鱼不吐骨头。他砍了冒充他的李鬼，看见李鬼家饭熟了，没有菜蔬，就想起李鬼的尸首，笑自己说：“好痴汉！放着好肉在前面，却不会吃！”

就在李鬼腿上割下两块肉来，把些水洗净了，灶里抓些炭火来便烧。那是死人身上割下的，还算新鲜，但估计李逵的手艺一般，这肉不会太好吃。

李逵弄人肉是因为有饭没菜，母夜叉孙二娘则开发了人肉产业，推销人肉馅的馒头，还自称是世代卖黄牛肉馅的。孙二娘的馒头，对原料还是比较讲究，江湖上传说她“肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河。”但实际上，孙二娘没有这么浪费，她操作的标准是肥胖的好做黄牛肉卖，瘦蛮子只好做水牛肉卖。还是区分等级，充分利用资源的。

另外，孙二娘的店还开发连锁经营，武松血溅鸳鸯楼之后，被孙二娘的手下误捉送到一家分店，灶边梁上赫然挂着两条人腿，当然也是做人肉买卖的。只是孙二娘的店里加工工序不太细致，质量把关不严，武松第一次进十字坡的时候，馒头馅里还吃出人小便处的毛，以至让武松看出了破绽。

孙二娘的人肉有规模，但不精致，主要原因是孙二娘不是为了自己吃人肉，是为了卖给别人，如果自己吃，就必须讲究了。宋江在清风山被燕顺、王矮虎、郑天寿等人抓住，这三个大王要拿心肝做醒酒汤，等到要吃了才杀，事先还要用冷水泼过，原理是人心被热血包裹着，要用冷水把热血泼散了，才脆了好吃，这里面除了烹饪艺术，还涉及到人体解剖学理论。

宋江名声太好，燕顺他们终究没吃到心肝醒酒汤，后来捉住了心肠狠毒的黄文炳，就可以大吃一顿，操刀的是李逵，拿尖刀先从腿上割起。拣好的，就当面炭火上炙来下酒，割一块，炙一块，到最后又剖开胸膛取出心肝做醒酒汤。但是里面没有提到拿冷水泼胸，李逵毕竟不是专业美食家，那时又没人提醒他，所以那份醒酒汤不如清风山的考究。