1、牛字旁的字有：牧、特、牡、物、牲、犊、牺、牦、犄、牯、_、_、_、_、、_、_、_、_、犋、犍、_、_、_、牺、_、_、_、_、_、犊、_、牾、_、_、_、_、犒、_、_、它、_、_、牿、犏、_、_、_、_、_、_、_、牝、_、_、_、_、_、_、_、_。（拼音：niú）是汉语常用字，此字最早见于商代，其古字形像突出一对牛角的牛头。本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。

2、牛又指二十八宿中的牛宿。牛也是姓氏之一。牛用作左偏旁时写作_。用牛作意符的字多与牛相关，如：犊、牦、牟。有的泛指牲畜，如：牧、牢、犒。