主料

请点击输入图片描述

黄颡鱼1000克

调料

食盐

6克

葱

10克

姜

4片

料酒

8克

香菜

5克

植物油

适量

清炖戈雅鱼的做法

1.戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片

2.炒锅放植物油爆香葱段和姜片

请点击输入图片描述

3.锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟

4.撒上香菜段即可 

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

营养功效

戈雅鱼是河南的叫法，此鱼学名叫黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼等。戈雅鱼肉质细嫩鲜美，并且鱼刺较少，营养丰富、还特别特别香。