融的部首是“鬲”，因为这个字是一个部首字，它的意思是鬲（gé）作为偏旁部首，是一个形声字，有炊具、烹饪、通“鬲”等含义。在汉字中，融的字形本身就是鬲的部首，而且“融”这个字的本义也是加热液体使之变暖和。所以，融的部首应该是鬲。

同时，“融”字还有一个重要的含义，即融合、协调。这也体现了其作为部首的字形意义，即通过加热液体或固体，使其相互融合，达到一种和谐的状态。因此，当我们看到“融”这个字时，我们应该知道它的部首是鬲。