1、胡辣汤：源自明朝中叶的胡辣汤，以十多种名贵中药材精致熬制，曾被誉为宫廷饮品，因其考究的用料和高的食用价值而闻名。

2、汴梁西瓜：河南的汴梁西瓜，以其甜到皮的名声和广泛的分布，成为全国知名的土特产。开封郊区、开封县的西瓜栽培尤为著名。

3、道口烧鸡：河南省安阳市滑县道口镇的张世家烧鸡店，以其独特的道口烧鸡而享誉，该烧鸡色香味俱佳，被誉为“天下第一鸡”。

4、烩面：烩面是河南的传统美食，有羊肉、三鲜、五鲜等多种口味。其特色在于汤料丰富，搭配香菜、小葱、蒜末、辣椒油等配料，风味独特。

5、牡丹饼：洛阳特有的牡丹饼，以豆粉和多种食材制成，独特的馅料中加入了炮制过的牡丹花瓣，口感酥松绵软。

6、原阳大米：源自汉朝的原阳大米，是河南省原阳县的著名特产。其米质优良，蛋白质和微量元素含量高，被誉为“中国第一米”。

7、邵原苹果：河南省鹤壁市邵原的苹果，产量高，品质佳，尤其是富士苹果，肉脆汁多，味甜香浓，深受消费者喜爱。

8、信阳毛尖：信阳毛尖以其细圆紧直的茶条和碧绿的汤色而著称，滋味醇厚，具有多种健康益处，广受好评。

9、铁棍山药：有着3000多年栽培历史的铁棍山药，是河南的著名特产。其质地白腻，口感软绵，营养价值极高。

10、小磨香油：起源于三国时期的小磨香油，以其香气扑鼻、味道浓郁而闻名，是河南人家中常备的调味品。