白条鸡的做法 正宗

白条鸡是一道广东传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是白条鸡的正宗做法：

将一只去内脏的鸡洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。熄火后让鸡在锅中浸泡20分钟，然后捞出晾凉。将晾凉的鸡切成块，码在盘中，撒上葱花、姜末、盐和花生油。将锅中的鸡汤烧开，淋在鸡块上即可。

这样做出来的白条鸡肉质鲜嫩，口感清香，非常美味。