家乡美食唤起对小时候对食物味道的记忆。

“家乡的美食，儿时的味蕾”这句话的意思是，家乡的美食总能唤起人们小时候对食物的味道的记忆和感触，即对儿时味觉记忆的怀念。这里的“味蕾”指的是人体的味觉感受器，能够感知甜、酸、苦、咸等基本味道。