最近吃猪肉安全，因为专家认为，如果烹调和处理得当，猪肉还是安全的。预防猪流感，更重要的是有良好的卫生习惯和尽量避免公众场所。 近期猪流感横行，吃猪肉还安全码？记者在超市看到，有不少的顾客还是一如既往地购买生猪肉和猪肉产品。有的人甚至还没有听说猪流感这件事。正在买菜的Jenny说，应该还好吧，也没见猪肉下架呀。 但也有的消费者已经非常担心猪肉的安全。留学生小刘说，看到新闻，我就将冰箱里的猪肉都扔掉了。禽流感流行时，我也是好长时间不敢吃鸡肉。这种危及生命的事情，还是小心为好，宁可信其有不可信其无。 洛杉矶县目前还没有发现任何猪流感病例。洛县卫生局负责人菲尔丁认为，不论进食猪肉或猪肉制品，只要彻底煮熟，（建议温度为摄氏71度以上）就能消灭猪肉内的猪流感病毒和其它细菌，故可安全食用，而处理或烹调猪肉也不会感染猪流感。 美国肉品商协会今天也向消费者保证，目前市场上出售的猪肉是安全的，他们从墨西哥进口的猪肉也没有问题。 但是，专家建议在烹饪猪肉过程中还应养成良好的生活习惯，因为猪肉含有多种细菌，在处理生猪肉后，要立即用肥皂彻底洗净双手，清洗干净曾与生猪肉接触过的台面和容器；生熟食品的刀和菜板要分开使用，未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存，即食食物或熟的应放在冷藏柜，以免交叉污染；吃火锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。 洛县卫生局说，良好的卫生习惯和尽量避免公众场所是预防此病的有效方法。首先，注意个人卫生，咳嗽、打喷嚏遮口鼻或减少出入公共场所等。如果有发烧、咳嗽、喉咙不舒服等感冒症状要立刻看医生。 传统流感防范法对猪流感有效 CNN新闻周日报道说，美国健康官员表示，传统防范流感的方法对防范猪流感同样有效，最重要的就是勤洗手。 美国健康官员提出了几条重要的猪流感防范措施：勤洗手、如果感觉不适就在家里不要外出、听从当地健康总署的建议。美国疾病控制和防范中心的执行主管贝瑟表示，勤洗手是他们一再强调的防范措施，对于减少病菌传播非常有效。他同时强调，如果感觉不适，一定要留在家中不要出门。如果孩子感觉不适并且伴随高烧和其他流感症状，他们就应该停止上学。同时，感觉不适的人也不应该乘坐飞机和其他公共交通工具。贝瑟说，做到这些就可以预防疾病的传播，这也是人们需要担负的社会责任。 疾病控制防范中心的临时副主管舒查特表示：“在那些还没有发现病例的地区，我们正在做的事情听上去很简单，但是却是有效的。”除了勤洗手，她还建议大家在打喷嚏的时候捂住口鼻，同时，不要用手接触眼睛和鼻子。 美国疾病控制和预防中心： 人不会因吃猪肉感染猪流感 纽约皇后区8名患者被证实感染猪流感病毒后，引来华人民众的担心和恐慌。很多华人民众误解以为，感染猪流感是因为吃了不健康的猪肉。美国疾病控制和预防中心指出，人不会因吃猪肉或猪产品感染猪流感。猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒。纽约华人超市业主也告知民众，华人超市的生猪肉全部来自美国本土农场，而非来自墨西哥等地，华人民众可以安心购买。 法拉盛华资金城发超市吴经理表示，超市内的所有生猪肉全部来自美国本土的农场，超市内猪肉销售量也没有因为猪流感爆发而减少，华人还没有前来询问关于猪肉产地来源的问题。但是该超市猪肉进货全部来自美国本土的大型农场，而非墨西哥。超市的猪肉质量有保证，华人民众可以安心购买。法拉盛其他华人超市业主也纷纷表示，超市的猪肉产地为美国本土，猪肉质量有保证。 据媒体报道，美国疾病控制和预防中心分析美国人感染猪流感病例后，发现他们感染一种H1N1亚型猪流感病毒新毒株，它包含人流感病毒、北美禽流感病毒和北美、欧洲、亚洲三类猪流感病毒的基因片段。虽然卫生部门发现过混合人、禽、猪三种流感病毒的毒株，但从未见过这种跨洲猪流感病毒混合的病毒样本。美国疾病控制和预防中心也向民众证实，人不会因吃猪肉或猪产品感染猪流感。猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒。 宁欣综合诊所从医28年的梁卫宁说，猪流感和非典（SARS）一样，只是一个是因猪传染，一个是由鸡传染。两者都是恶性传染病。人对这种恶性传染病一般没有任何抵抗力，如果被传染，很难医治。梁卫宁说，感染猪流感最明显的症状是突然发烧、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者还出现腹泻和呕吐症状。墨西哥病例还出现眼睛发红、头痛和流鼻涕等症状。梁卫宁还说，很多华人前来诊所询问猪流感的病例和症状，华人对该病的预防意识很高，但是至今诊所内没有发现任何猪流感病例。侨报记者邹斌 猪流感症状及传播方式 猪流感病因：由猪流感病毒引起的呼吸道传染病，人感染后会出现类似流感症状。 猪流感症状：与感冒类似，出现发烧、咳嗽、疲劳、昏昏欲睡、食欲不振等。 猪流感传播：速度快、人体对新变异病毒没有天然抗体。 猪流感传播方式：打喷嚏、咳嗽和物理接触都有可能导致新型猪流感病毒在人群间传播。 猪流感易感人群：感染猪流感病毒的患者也以青壮年为主，而非老人和儿童。 猪流感预防：充足睡眠、勤锻炼、勤洗手、室内保持通风等，养成良好的个人卫生习惯。 猪流感治疗：感染早期用达菲（Tamiflu）有效。 (编辑：亦闻)