元旦离别去台南打一字谜是——酝，以下是关于该字谜的详细解释：

1、元旦离别：元旦两字分别上下拆开，拆成“π”“一”“日”“一”，“π”“日”组成“酉”字旁，剩下两个“一”。

2、去台南：去是“去掉”的意思，因为“上北下南左西右东”，所以“南”意为“下”。“去台南”指“去掉台的下面”，剩下上面的“厶”。

3、最后两个“一”和“厶”组合而成“云”，综合看来，于是“酉”和“云”组成谜底就是“酝”字。

以上就是关于元旦离别去台南打一字谜的答案和详细解释，希望对您有帮助。