贝壳的里的肉叫扇贝肉

材料：

　扇贝肉，（这个是关键）蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根;

　调味料：

　酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

　做法：

　1; 蒜，葱，香菜，洗净切未备用。

　2;调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。

　3;扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上蒜蓉汁，再放入盘子中移入蒸锅蒸4-5分钟。

　4;蒸至扇贝肉熟透，取出，撒上葱花及香菜未，淋上烧热的香油即可。