1、小人仙盐水泡吐沙，粉丝开水烫软，把粉丝放在盘底，如果喜欢吃金针菇可以烫好放在粉丝上面，最后把泡好的鲜小人仙放在最上面，上锅清蒸10分钟蒸好的小人仙会出现很多汤不要倒掉，这样泡着的粉丝会入味更鲜。

2、锅内烧开油，把葱姜蒜沫辣椒圈爆锅，淋在蒸好的小人仙上。

4、最后蒸豆豉油、放少许盐、味精、淋在上面调味，放上香菜沫即可！