梅干菜的10种吃法：梅干菜炒饭、梅干菜炖肉、梅干菜拌豆腐、梅干菜炒虾仁、梅干菜烧牛肉、梅干菜红烧鱼、梅干菜烙饼、梅干菜汤、梅干菜鸡汤、梅干菜蘑菇煲。

1、梅干菜炒饭

炒饭是中国美食的代表之一。在做饭时，将梅干菜热水泡软后，切成小粒，与米饭一起翻炒，即可制成梅干菜炒饭。

2、梅干菜炖肉

梅干菜炖肉是南方菜系的代表之一。将肉切成丁块，加入梅干菜，放入适量的水，炖至酥烂即可。

3、梅干菜拌豆腐

梅干菜拌豆腐是一道口感独特的凉菜。将梅干菜切碎，加入豆腐中拌匀，再加上适量的香油，辣椒油和鲜味汁，制成色香味俱佳的梅干菜拌豆腐。

4、梅干菜炒虾仁

将鲜虾仁剁成虾泥后加入梅干菜中，一起炒制即可。虾肉的鲜香与梅干菜的口感相得益彰。

5、梅干菜烧牛肉

将牛肉加入梅干菜中一起烧煮，其中梅干菜的酸味可以中和牛肉的腥味，调味后更加美味可口。

6、梅干菜红烧鱼

梅干菜和鱼肉的组合非常成功。将视觉鲜艳的鱼片加入梅干菜汤中，慢慢地烧煮，即可得到一道充满梅干菜酸味、蕴含丰富鲜味的美味鱼肴。

7、梅干菜烙饼

梅干菜烙饼是南方地区普遍的家常小吃之一，将泡软的梅干菜切碎，混合面粉，放入适量调料和盐，制成松软美味的梅干菜烙饼。

8、梅干菜汤

将泡软的梅干菜放入开水中煮，慢炖至汤色深暗，然后取出梅干菜，加入各种材料食用，这样可以得到一份美味的梅干菜汤。

9、梅干菜鸡汤

将鸡肉和梅干菜放入沸水中煮，同时加入姜、葱等调料，慢炖几个小时，可以得到梅干菜鸡汤。

10、梅干菜蘑菇煲

将梅干菜和蘑菇加入少量清水煮沸，加入盐、葱、姜等调料，略煮片刻即可。