平邮、快递和EMS的主要区别如下：

1. 定义与特点

* 平邮：平邮是一种较为传统的邮政寄递服务，主要特点是速度慢、价格相对便宜。它适用于不急于送达的邮件，如寄送文件、书籍等。

* 快递：快递是一种速度较快、服务较便捷的寄递方式。它通常在一定的时间内进行递送，适合寄送急需送达的物品，如文件、包裹等。

* EMS：EMS是一种更为迅速和安全的邮政寄递服务。它具备快递的特点，但通常提供更广泛的覆盖范围，包括偏远地区，且有一定的物流跟踪服务。

2. 递送速度与效率

* 平邮的递送速度较慢，因为其依赖于邮政网络的常规运作。

* 快递则追求快速准时，特别是在一些重要的物流节点上，如节假日等，快递的优势更为明显。

* EMS在速度和效率上介于平邮和快递之间，但在覆盖范围和物流跟踪服务上更具优势。

3. 费用与成本

* 平邮的价格相对较低，因为其服务较为基础。

* 快递的费用通常略高于平邮，但远低于EMS。

* EMS由于提供更为快速和安全的服务，其费用相对较高。

4. 服务范围与物流跟踪

* 平邮主要依赖于传统的邮政网络，覆盖广泛，但物流跟踪服务相对较弱。

* 快递通常在城市间的服务更为普遍和便捷，物流跟踪信息较为完善。

* EMS不仅覆盖城市，还能覆盖偏远地区，且提供详细的物流跟踪信息。

综上所述，平邮、快递和EMS在递送速度、费用、服务范围和物流跟踪等方面均存在明显的差异。用户可根据具体需求和情况选择合适的寄递方式。