在我国，农历六月初六有着特殊的食俗，人们会选择在这一天吃狗肉。这种传统观念认为，夏至后的这一天是一年中最炎热的时候，吃狗肉搭配白酒，并睡在干燥的杉木板床上，有助于驱除体内风湿。狗肉以其浓郁的风味和香气被认为是一种美食，尤其在冬季被视为进补的好选择。

狗肉在不同地区有不同的称呼，如“地羊”、“白狗”，在粤语地区则被称为“三六香肉”。狗是人类最早驯化的动物之一，从狼演化而来，这一过程对人类历史具有重要意义。新鲜狗肉呈现鲜红色且光泽亮丽，含水量充足；而变质的狗肉颜色暗淡，肉质干燥。病狗的肌肉中可能含有血块和其他异物，而被毒死的狗肌肉间的血液则不会凝固。

在饮食搭配上，狗肉与鲤鱼不宜同食，因为鲤鱼和狗肉的营养功效不同，它们的生化反应复杂，可能生成对人体不利的物质。此外，吃狗肉后不宜立即喝茶，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，可能形成收敛性的鞣酸蛋白质，影响肠蠕动，减少大便水分，导致有毒物质和致癌物质在肠道内停留过长，增加吸收风险。同时，狗肉与大蒜也不宜大量同食，因为大蒜的挥发性物质会抑制胃液分泌，而狗肉性热，大量食用新鲜大蒜可能导致胃肠不适，影响狗肉的消化吸收。不过，如果是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗，则不必过分担心。