香椿芽怎么做才好吃共有4步。可做香椿芽炒鸡蛋、香椿芽蛋花汤、炸香椿芽。以下是香椿芽炒鸡蛋具体操作步骤：

操作/步骤

1

焯水香椿芽

鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。

2

香椿芽切段

将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。

3

油锅热

油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。