包法利夫人主要讽刺了19世纪中叶法国外省贵族、地主、商人和官僚的腐朽生活以及资本主义社会金钱成为一切主宰的社会现实。

这部作品通过女主角艾玛·包法利夫人的悲剧命运，深刻地揭示了当时社会的虚伪和冷酷。艾玛是一个美丽且有梦想的年轻女性，她对爱情和婚姻抱有美好的幻想，然而她的梦想与现实格格不入。她先后经历了两段失败的婚姻，最终沦为高利贷者的玩物，走上了自我毁灭的道路。

小说中对贵族、地主、商人和官僚等阶层的生活方式的描绘，充满了讽刺意味。这些人物在金钱和权力的诱惑下，道德沦丧，生活放荡。例如，艾玛的丈夫夏尔·包法利是一个平庸的医生，他对艾玛的美貌和梦想毫无理解，只关心自己的名声和利益。而艾玛的情人莱昂和罗多夫则是典型的资产阶级代表，他们虚伪、自私，只把艾玛当作满足自己欲望的工具。

通过艾玛的悲剧，福楼拜对资本主义社会金钱至上的价值观进行了深刻的批判。在这个社会里，金钱成为了一切的主宰，人们的道德观念被扭曲，人际关系变得冷漠和功利。艾玛正是在这样的社会环境中，逐渐迷失了自我，最终走向了毁灭。她的悲剧命运不仅是个人的不幸，更是整个社会的悲哀。

综上所述，《包法利夫人》通过艾玛的故事，讽刺了当时法国社会的腐朽和虚伪，以及资本主义金钱至上价值观的丑恶。这部作品以其深刻的主题和精湛的艺术手法，成为了世界文学史上的经典之作。