米糠油和稻米油的主要区别在于稻米油分为两种：一种是米糠油，另一种是米珍油。米糠油是从米糠中提取的油脂，而稻米油除了米糠油外，还包括从米珍（即米胚和糊粉层）中提取的油脂，后者被称为米珍油。尽管市面上常见的食用稻米油多为米糠油，但从功效和营养成分来看，两者并无显著差异。

在选购时，消费者需要注意区分米珍油和米糠油。如果想要购买米珍油，切勿误买米糠油。

冷榨米糠油是一种常见的稻米油提取方法，其制作工艺流程包括选米、加水、搅拌、润料、压榨和过滤六个步骤。具体如下：

1、选米：去除碎米、大糠片等杂质，确保米块无硬心。碎米中的淀粉会影响压榨效果。

2、加水：加入相当于米量3～4%的50℃温水。

3、搅拌：设置搅拌器转速为每分钟480-500转，搅拌10～15分钟，使内部温度升至54～58℃。

4、润料：保温是润料的关键步骤。可通过车间蒸汽暖管或榨机保温来维持温度在30℃左右。保温30分钟，温度维持在56～58℃，水分控制在13.5～13.8%。

5、压榨：将润好的米块制成每块约重2千克左右的饼，水分以13.8%左右为宜。

6、过滤：压榨后的毛米糠油含有饼粉等杂质，需通过60目筛网过滤。油温保持在80℃左右为宜。

经过以上六道工序后，榨取制得的米糠油即为成品米糠油。随后还需经过一系列处理和检验，才能最终出厂。