老北旧式京绿豆糕的做法

1.绿豆面分摊在盘内

2.绿豆面无需放水，水开后上锅蒸30分钟

3.煮熟的绿豆面会结为硬块，放到薄膜袋内，用擀面棍擀碎（这翡翠玉石擀面棍还是之前去辽阳带回家的，第一次现身）

4.提前准备白砂糖三两

5.把擀碎的绿豆面放进盆里，正中间画一个坑，放进白砂糖

6.先加开水将白砂糖彻底溶化，再与周边的绿豆面混和

7.用汤勺一点点的把合好的绿豆面损坏成分（能看到色调略浅的便是没有粘上红豆糖水的，要混和匀称成一色）

8.提前准备一个蛋糕模具，底端涂一层芝麻油

9.把绿豆面一层层填写磨具中，夯实

10.另取一只平盘，底端涂一层芝麻油

11.铺满绿豆面的磨具脱模在平盘上，上锅蒸20分钟

12.取下来，切一小块放进冷藏室，冷冻时盖上保鲜袋，要不然会变干