草鱼是广大家庭喜爱的一种鱼类,它肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。草鱼的做法也是多种多样,今天为大家介绍几种家常草鱼做法,以供参考。
1. 清蒸草鱼
做法:
1)将草鱼去鳞去内脏洗净,用刀在鱼身上划几刀,以利于入味。
2)将草鱼放入盘中,加入少量料酒、姜蒜末,蒸锅中大火蒸15分钟,取出。
3)在草鱼上撒上葱花和香菜末,淋上几滴香油即可。
2. 家常红烧草鱼
做法:
1)将草鱼剁成段,放入开水中焯水后捞出备用。
2)热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入草鱼煸炒。
3)加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精,加入适量的热水,焖煮5分钟。
4)翻面,再焖煮5分钟,煮到汤汁浓稠即可。
3. 壮阳草鱼
草鱼性温,有补肾壮阳的功效,适合男性食用。
做法:
1)将草鱼切成大块,加入少许盐、糖和料酒腌制10分钟。
2)将葱姜蒜末炒香,放入草鱼煸炒。
3)加入少量水,盖上盖子炖煮10分钟,加入适量盐和味精,煮沸后即可出锅。
4. 香煎草鱼
做法:
1)将草鱼切成片,用盐和姜腌制十分钟。
2)热油锅,加入葱姜蒜末爆香,放入草鱼片,煎至两面金黄即可。
3)加入少量生抽、蚝油和白胡椒粉,煮沸后即可出锅。
5. 荷叶草鱼
做法:
1)草鱼切成块,腌制十分钟。
2)荷叶用水淋湿,放入微波炉中高火加热30秒钟,取出备用。
3)将草鱼码放在荷叶上面,加入适量姜蒜末、葱花和红辣椒片。
4)将荷叶包起来,上屉蒸15分钟即可盛出。
以上就是几种家常草鱼做法,做法简单易学,适合各位家庭厨房试做。