嫩南瓜大家都喜欢吃，尤其吃炒着吃，口感细嫩，清甜可口。是一种非常受欢迎的蔬菜，平时我们都习惯了炒着吃，嫩南瓜口感脆嫩，炒着吃清甜入味。嫩的南瓜怎么吃更美味呢？今天介绍大家这道南瓜酿彩椒，用嫩南瓜、彩椒、肉末和米粉作为主料，菜肴口感丰富，外观好看，非常受欢迎。

嫩的南瓜怎么吃

食材：

嫩南瓜150克、彩椒2个、肉末50克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克。

嫩南瓜的做法：

1、彩椒对半切开，把里面的籽去掉，洗净；

2、嫩南瓜擦成细丝；

3、锅里油烧热后，放入肉末炒散，再放入料酒翻炒一下，接着加入嫩南瓜丝炒软，调入盐和清水适量，加入米粉拌匀；

4、把炒好的馅料放入彩椒内，放入铺有硅油纸的烤盘中；

5、烤箱170度，烤20分钟，取出即可。

小贴士：

这道菜可以加入自己喜欢的配菜，米粉含有较为高的蛋白质，适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。