1. 鸵鸟蛋是一种优质的营养来源，含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、大豆卵磷脂、多种维生素等营养成分，能够满足人体的多种营养需求。

2. 鸵鸟蛋中的大豆卵磷脂、甘油三酯和胆固醇等成分，对大脑有显著的滋养作用。特别是，鸵鸟蛋中的大豆卵磷脂含量在蛋类中是相当高的。大豆卵磷脂对中枢神经系统和人体生长发育具有极其重要的作用，有助于减缓老年人认知能力的下降，并提升记忆能力。

3. 鸵鸟蛋所蕴含的营养价值和养生功能，能够帮助我们滋补身体，并展现出其高热量的特点。在寒冷的季节里，食用鸵鸟蛋能够帮助我们提供额外的热量，起到一定的保暖作用。