音乐中的数字1到7在简谱中代表不同的音符，它们的发音分别是：

1. do（发音为“哆”）

2. re（发音为“来”）

3. mi（发音为“米”）

4. fa（发音为“发”）

5. sol（发音为“索”）

6. la（发音为“拉”）

7. si（中国简谱中发音为“西”，而国际上通常发音为“筛”）

在简谱中，这些音符与音高紧密相关，每一个数字都对应一个特定的音高。音符的书写方式是使用七个阿拉伯数字，而它们的读法则是采用可动唱名法。在学习和演唱简谱时，正确发音这些音符对于理解音乐旋律至关重要。