山东工商学院是一本大学。

首先，山东工商学院在教育部门备案和审批时，被认定为本科层次的高等教育机构，因此它在学历层次上属于本科，即一本。

其次，从学校的历史沿革、教学质量、学科建设等方面来看，山东工商学院也表现出较高的水平。学校始建于1985年，前身为中国煤炭经济学院，经过多年的发展，2003年更为现名。在教学质量方面，学校重视师资队伍建设，拥有一批高水平的教授和学者，为学生提供优质的教育资源。此外，学校的学科建设也颇具实力，涵盖了管理、经济、工学、文学、法学等多个领域。

最后，从学校的招生批次来看，山东工商学院在各省的招生批次主要为本科一批，这也进一步证明了它是一本大学。

综上所述，山东工商学院是一本大学，具有较高的教育质量和学科实力。