榴莲班戟，又称榴莲千层饼，是一种源自法国的甜品，以榴莲为主要食材，搭配班戟皮和奶油等制作而成。这道甜品口感丰富，层次分明，既有班戟皮的酥脆，又有榴莲和奶油的香滑，深受许多人喜爱。下面详细介绍一下榴莲班戟的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

榴莲肉：200克

鸡蛋：3个

低筋面粉：150克

牛奶：200毫升

黄油：50克

糖：适量

盐：少许

动物性奶油：200毫升

糖粉：适量

接下来，我们将制作过程分为以下几个步骤：

班戟皮的制作：将鸡蛋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀。然后加入牛奶，继续搅拌。接着，将低筋面粉筛入蛋液中，搅拌至无颗粒。最后，将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

烤制班戟皮：将冷藏好的面糊倒入烤盘中，摊平。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤约15分钟，至班戟皮呈金黄色。取出后放凉备用。

榴莲馅的制作：将榴莲肉捣碎，加入适量的糖，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的榴莲味，可以加入一些榴莲果肉。

奶油的打发：将动物性奶油倒入干净的碗中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，奶油能够呈现尖角状。

组装榴莲班戟：在一张班戟皮上均匀涂抹一层打发好的奶油，再铺上一层榴莲馅。然后将另一张班戟皮覆盖在上面，重复涂抹奶油和榴莲馅的过程。如此类推，直至将所有班戟皮和榴莲馅用完。最后一层可以撒上一些糖粉作为装饰。

冷藏定型：将制作好的榴莲班戟放入冰箱冷藏2小时以上，让其定型。这样，榴莲班戟就制作完成了。

总的来说，榴莲班戟是一道美味可口的甜品，适合与家人和朋友分享。不过，由于榴莲的味道较为特殊，不是每个人都能接受。在品尝榴莲班戟时，可以根据个人口味调整榴莲和奶油的比例，以达到最佳的口感。