广州珠江轮渡的营业时间根据不同航线有所差异。

其中，芳村-广州塔航线首班船为上午07:00时，尾班船为下午18:00时，班次间隔为60分钟一班次。逢工作日开航，节假日不开设公交航班。

而中大-天字航线首班船为7:00时，尾班船为17:45时，班次间隔为60分钟一班次。天字码头尾班船发班时间为17:45时。

另外，鳌洲-西堤航线首班船为鳌洲06:45时，尾班船为20:15时，班次间隔为每隔15分钟一班次。

鱼珠-军校-新洲航线首班船为鱼珠07:15时，尾班船为19:15时，班次间隔为60分钟一班次。

深井-新洲航线首班船为深井07:00时，尾班船为18:00时，班次间隔为60分钟一班次。

以上就是广州珠江轮渡的营业时间，具体以景区公告为准。