1. 发财转运：饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。其谐音“交子”在古代指银票，象征着财富。因此，吃饺子象征着发财转运，是吉祥的食物。尤其在春节期间，南北方的传统都是吃饺子。

2. 团圆美满：饺子在古代象征着团圆和美满。在重要的节日，如春节、冬至、元宵节等，家人会一起包饺子，这代表着家庭的团聚和和谐。

3. 平安如意：吃饺子还有祈福的意义，人们会将各种吉祥的东西包进饺子馅里，希望新的一年里平安如意。饺子寓意着风调雨顺、丰收、平安和顺利。

豆腐饺子：豆腐不仅用于馅料，还用于饺子皮。这种饺子味道鲜美，打破了传统的饺子做法，深受人们喜爱。

蔬菜饺子：饺子皮中加入了蔬菜汁，如青菜、菠菜、胡萝卜、番茄等。这样的饺子营养丰富，口味好，特别适合孩子食用。

水晶饺子：使用土豆淀粉制作，饺子皮透明，可以清晰地看到里面的馅料。这种饺子看起来晶莹剔透，非常诱人，通常在饭店中可以吃到。

牛肉饺子：寓意着牛气冲天，是炒股人士的最爱，希望天天都能遇到牛市。同时，也寓意着身体健康、精力充沛。

羊肉饺子：寓意着财富广进，比海还要广阔，希望发大财。

鱼肉饺子：寓意着年年有余，付出辛劳得到财富，留下健康。

1. 阖家团圆：饺子有“更岁交子”的寓意，代表新旧交替，子时来临。在春节吃饺子，象征着家庭团圆和吉祥。

2. 招财进宝：饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。人们在春节吃饺子，希望新的一年里招财进宝。

3. 美好祝愿：饺子馅中可以包入各种吉祥的东西，代表着人们对新一年的美好期盼。

饺子起源于东汉时期，由“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。饺子在不同朝代有不同的名称，如“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等。

不同馅的饺子寓意：

野菜饺子：寓意着意外之财，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢？

蔬菜饺子：寓意着财到，有接财纳富之意。

甜馅饺子：寓意着添财，即增加、增添之意。