1、百香果皮平时可以做成果糖供人们食用，在制作时需要准备新鲜百香果一千克，冰糖500克，椰蓉适量。

2、把准备好的百香果用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后再把它表面的硬皮削掉，随后把百香果切开，取出里面的果肉，把多多的百香果皮放在清水中浸泡15分钟，切成细条状备用。

3、在锅中放清水加热烧开，把切成条状的百香果皮放到锅中煮至煮到变色以后取出放在冷水中浸泡十分钟。把泡好以后的百香果皮取出，与冰糖一起放到锅中熬制，要用小火慢慢熬，等锅中的水分全部收干。

4、在盘子中放入准备好的椰蓉，把炒好以后的百香果皮取出，放在椰蓉中滚动一下，让它们的表面沾上椰蓉就可以。做好以后的百香果，皮糖可以放在可以密封的玻璃瓶中，再放入冰箱冷藏保存，平时想吃时随时取出适量直接食用就可以。