扇贝肉的做法多种多样，以下是一些常见的做法：

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、葱花、盐、生抽、料酒、香油

做法：

- 将粉丝泡软备用，扇贝清洗干净后，用料酒腌制一下。

- 热油爆香蒜蓉和姜蓉，加入盐、生抽、香油调成汁。

- 将粉丝放在扇贝上，再浇上蒜蓉汁，上锅蒸10分钟即可，最后撒上葱花。

2. 黑椒煎扇贝

材料：扇贝、黑胡椒粉、盐、橄榄油、蒜瓣、柠檬汁

做法：

- 将扇贝清洗干净，用盐和黑胡椒粉腌制一下。

- 热油爆香蒜瓣，放入扇贝两面煎至金黄色，最后挤上柠檬汁即可。

3. 清蒸扇贝

材料：扇贝、姜片、葱段、料酒、盐、生抽

做法：

- 将扇贝清洗干净，用料酒和盐腌制一下，放入盘中，加入姜片和葱段。

- 上锅蒸8分钟即可，最后淋上生抽。

总的来说，扇贝肉的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，可以搭配不同的调料和食材进行烹饪，让扇贝肉的口感更加丰富多彩。