科学小实验一年级简单有原理如下：

1、漂浮的鸡蛋：将鸡蛋放入盐水中，鸡蛋会浮起来。因为盐水比鸡蛋的密度大，鸡蛋在盐水中受到的浮力比在纯水中要大，所以鸡蛋会浮起来。

2、热气球：在一个塑料袋上面放一些木屑，然后用吹风机吹气进去，塑料袋就会像热气球一样飞起来。这是因为吹进去的热空气比周围的空气轻，所以会飘起来。

3、磁铁吸铁钉：将一个磁铁放在一张纸上，然后在磁铁上方放置一个铁钉，铁钉就会被吸住。这是因为磁铁产生了磁场，将铁钉吸住。

4、酵母发酵：将一些酵母放入糖水中，过一段时间就会发生发酵反应，产生二氧化碳气体。这是因为酵母可以分解糖分，产生酒精和二氧化碳。

5、彩虹水：将几滴不同颜色的食用色素滴入纯净水中，在光线照射下就可以看到美丽的彩虹色。这是因为不同颜色的光经过折射和反射后，形成了彩虹色的效果。

6、胡萝卜变白：将一根带皮的胡萝卜放入白醋中，过几天胡萝卜会变成白色。这是因为醋的酸性溶解了胡萝卜素，使其变白。

7、奶酪制作：将牛奶加热，加入酸奶菌，放置过夜，就可以得到自制的奶酪。

8、气球喷气：将苏打粉和醋混合在一起，放入气球中，气球就会喷气。这是因为苏打粉和醋反应产生二氧化碳气体。

9、红外线探测：用遥控器对着手机摄像头按下按键，可以看到红外线的闪光。这是因为红外线可以穿过手机摄像头的滤镜。

10、活力水果：将一片苹果放在饮用水中，过几天苹果就会变得更加活力十足。这是因为苹果中的营养物质渗入到水中，让水变得更加有益健康。

11、液体变固体：将玉米淀粉和水混合在一起，加热搅拌，就可以得到一种液体。让这种液体冷却后，就会变成固体。这是因为淀粉分子在加热时膨胀，冷却后又重新结合形成固体。

12、色变化：将鲜花放入不同颜色的水中，过一段时间花的颜色就会变化。这是因为花吸收水分时，吸收了水中的染料，导致花色变化。