六年级上册语文第二十一课课堂笔记整理如下：

1. 伯牙鼓琴：

本课讲述了关于友谊的动人故事。伯牙是一位琴艺高超的音乐家，钟子期则是他深知音律的知音。一次，伯牙的琴音吸引了路过的樵夫，这位樵夫虽是凡人，但对伯牙的琴艺给予了高度评价。伯牙与樵夫交谈后，发现他竟是自己的好友钟子期。自此，他们成为了莫逆之交，共同探讨音乐与文学。钟子期去世后，伯牙深感孤独，认为再难找到能理解他琴音的人，于是毁琴绝弦，表达了对知音的深深思念。

2. 书戴嵩画牛：

本课介绍了著名画作《斗牛图》背后的故事。戴嵩是四川的一位画家，以画牛见长，其作品栩栩如生。他将《斗牛图》赠予一牧童，牧童爱不释手。一日，一位收藏家见到此画，误以为是戴嵩真迹，便高价购得。牧童得知后感到愤怒，认为画是自己的，不应被他人夺走。而收藏家则认为这是艺术珍品，应归档保存。

3. 课堂笔记的重要性：

记笔记能提升学生的注意力，使其在课堂上聚精会神，积极思考。通过记录，学生可以将教师的讲解与自己的理解融合，形成个人知识结构，加深对知识的理解力。此外，笔记是复习时的宝贵资料，能帮助学生快速回顾课堂内容，巩固记忆。长期记笔记还能培养学生的自主学习能力，对其未来的学习生涯大有裨益。