张雪峰说的仁和是dha核桃油。

仁和dha核桃油的作用与功效：

1、促进大脑发育。仁和dha核桃油中富含丰富的植物性的脂肪酸，而这些脂肪酸是人体不能自主合成的，必须依靠外来营养，这些脂肪酸是可以帮助人体促进大脑发育，并且仁和dha核桃油中的磷脂也是非常丰富的，这些磷脂是可以帮助提高智力，也能够有效补充大脑的营养。

2、促进视网膜发育。仁和dha核桃油中富含天然的维生素a以及亚麻酸，这两种营养成分是可以帮助视网膜的发育，是可以有效防止视力减退以及防止夜盲症的产生，并且维生素a该成分是可以帮助促进眼内感官色素的形成的，所以服用仁和dha核桃油是可以促进视网膜发育。

3、平衡代谢。仁和dha核桃油中富含丰富的不饱和脂肪酸以及天然维生素和微量元素，是可以帮助平衡新陈代谢以及可以帮助促进发育速度，能够保住人体平衡营养，均衡发育。

资料扩展：

张雪峰，1980年11月7日出生，博士，东北大学材料科学与工程学院教授、博士生导师。2000至2004大连理工大学，材料科学与工程学院，学士学位。

2004至2008大连理工大学，材料科学与工程学院，博士学位；2008至2009日本东北大学，材料研究所，博士后；2009至2024加拿大国家科学院，工业材料研究所，博士后。

科研项目：

国家自然科学基金—联合重点项目，过渡族金属单原子掺杂复合材料结构解析、多重电磁极化效应及宽频带微波吸收特性研究，国家自然科学基金—面上项目，铁铌合金/碳复合纳米胶囊的多重介电极化效应、阻抗匹配设计与GHz频段电磁波吸收机理研究。