湖南艺术职业学院定位为专科院校，不属于本科范畴，此信息基于全国普通高校公开信息。

依据教育部发布的全国高校信息，高等教育机构被划分为本科与专科两大类，并未涉及一本、二本、三本的等级划分。毕业文凭也仅分为本科与专科两种形式，所谓的“一本”、“二本”、“三本”等说法多为民间习惯，常将本科一批招生的学校称为一本大学，本科二批招生的视为二本大学，本科三批招生则被视为三本大学。

综上所述，湖南艺术职业学院的教育层次为专科，它在高等教育体系中处于与本科教育并行的层次，而非传统意义上的一本、二本、三本大学的范畴。

此学院的教育定位与招生制度，体现了我国高等教育分类的特色，同时也反映出我国对不同教育层次的重视与多样化培养目标的追求。

在当前社会，教育层次的区分不仅仅是对学校的一种分类，更反映了国家对不同专业领域人才需求的差异化政策。专科教育为社会输送了大量具有专业技能的技术型人才，为各行各业的发展提供了坚实的人才基础。

湖南艺术职业学院作为一所专注于艺术教育的专科院校，不仅培养了众多艺术领域的人才，也为推动地方文化事业的发展作出了积极贡献。它通过专业化的艺术教育，培养了学生的创新能力和实践能力，为社会培养了众多具有艺术素养的优秀人才。