光敏性食物是指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经过消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时候照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤红肿、起疹，并且伴有明显瘙痒、灼烧或者刺痛感等症状。

具有光敏性成分的食物有很多，如：茴香、菠菜、萝卜缨、马齿苋、苋菜、莴苣等蔬菜；柠檬、无花果、芒果、菠萝、柑橘等水果，以及海鲜类食物，如河虾、生蚝等。这些食物中的光敏性物质被人体吸收过后，随着血液分布到皮肤中，当紫外线照射皮肤的时候，很容易引起日光性皮炎，情况严重者还会出现皮肤溃烂。食用这些蔬菜水果后的两到三个小时内，皮肤中光敏基浓度最高，这个时候最容易造成晒伤。

蔬菜类：蔬菜分为绿叶蔬菜、根茎蔬菜等，其中引发光敏概率比较高的是绿叶蔬菜。食用这类食物之后，摄入体内的叶绿素与紫外线产生的反应，会增加换上日光性皮炎的概率。

水果类：柠檬、芒果、柑橘等水果中，除了富含维生素C之外，还有一定程度的蛋白酶。吃了这类水果，再接受紫外线的直射，引起皮肤红肿、瘙痒的概率大大增加。

海鲜类：海鲜类食物中，富含动物蛋白，食用之后也比较容易出现皮肤红肿、起疹等情况。

有症状，自然也就有对策。既然存在含有光敏成分的食物，那也有防晒、抵抗光敏的食物。比如富含维生素C的水果，草莓、猕猴桃、番石榴等。维生素能够阻碍黑色素的生成，对皮肤上的雀斑也同样有效。另外，橘黄色、红色的蔬菜和水果以及深绿色的蔬菜，如木瓜、空心菜、西红柿等，都富含胡萝卜素以及其他植物化学物质，能够有效的抗氧化，增强皮肤的抵抗力。