此果名曰鼠粬粿 

 先说皮．鼠粬草，田地里的植物，灰色．放锅里煮烂～把渣捞干净～然后溶点红糖～漏首1／5  然后放糯米粉把煮好的糖和成面团．这过程中间放点实用油下去．蒸好的果才有光泽～不用放多～～～拈起一小团压擀薄～放馅～皮包到看不到馅～然后放模具压成果状出来～放锅里蒸到柔软即可～中间这过程会面团会粘手～模具也会粘过皮．你撒点糯米粉就行了～

馅料我也是不太懂～材料为碎乒乓～”其实就就是大米署爆出来的”爆米花～

这个要找东西压得很碎．．1～2个橙皮或者柑皮～把白色部分削掉～切成1mm左右的小粒～白糖．放多少我不清楚～下多点可以的～甜一点好吃～白猪肉～切成5MM左右的小粒～

这写材料准备好之后～找一个干净的盆子搅拌均匀～这过程加水，一点一点加，一边加一边搅拌～～然后后看馅能否压成团～糖放多点比较好成功．．

我也不是很懂．大概就是那样．希望对你说帮助～你也可以买饼食现成的红豆沙充当馅料～口感也不差．我家过年就是做豆沙馅的果．口感更加细腻！～

鼠粬粿 

  潮州人喜欢在“新桃换旧符”的正月吃鼠粬粿，家家如是。 

  初春时节，密密麻麻的鼠粬草装点着田野的葱笼，这些长着茸茸白丝的小草就是鼠粬粿的好原料。这鼠粬草中医名叫白头翁。据医书记载，白头翁有清热解毒，降血压、祛风湿的功效。   

  新鲜的鼠粬草要捣碎煮烂后趁热乱历和上糯米粉。 

  和好的粉团要用石臼舂哗搜搜揄，目的是让鼠粬泥和糯米粉充分混和。经过反复锤炼的糯米粉柔软润韧。 

  舂透的糯米粉是鼠粬粿的粿皮。  粿馅是由绿豆、芝麻调配的。 

  虽然粿品一进嘴便混沌一片，但心灵手巧的潮州人硬是要把它做得精致亮丽。 

  这么大的粿印你见过吗?