梅菜又叫做惠州贡菜,属于新鲜梅菜腌制而成的,在每年的3-4月份左右成熟,是一种春季的蔬菜,是岭南的著名传统特产,主要产地就是广东梅州、惠州等地。
梅菜是什么菜
梅菜又叫做惠州贡菜,属于新鲜梅菜腌制而成的,在每年的3-4月份左右成熟,是一种春季的蔬菜,是岭南的著名传统特产,主要产地就是广东梅州、惠州等地。
梅菜是什么样子
梅菜的外形和芥菜相似,本身就是芥菜的一个变种,株高150厘米左右,植株的叶子深裂,叶片边缘皱缩,晒干后色泽金黄、香气扑鼻,是我国的特产。
梅菜做法
1、梅菜扣肉
首先将五花肉煮透,人后切成肉片,用小火焖烂盛入碗里,上层铺梅菜段,蒸熟后把肉反扣在盘中即可。
2、梅菜蒸猪肉
首先将猪肉洗净切片、梅菜用水浸软,然后在猪肉上加入调味料搅拌均匀,腌制两个小时,最后上锅蒸10分钟即可。
梅菜的功效与作用
梅菜又被叫做是“惠州贡菜”,经过腌制后,口味是非常出众的,且营养价值也很高,有着消增强消化、清热解暑、生津止渴、缓解疲劳、消滞健胃等功效。