fruit和fruits的主要区别在于它们的数形式。fruit作为单数名词时，通常指代单个的水果，如“新鲜水果”或“苹果”，是不可数的。然而，当需要表示多种水果或泛指水果的种类时，我们会用到复数形式fruits。

在实际使用中，我们可以看到一些例句来说明这一点。比如，“Fresh fruit and vegetables provide fibre and vitamins”强调的是水果和蔬菜的整体，而“tropical fruits, such as bananas and pineapples”特指一组热带水果。同样，“Apples and melons are my favourite fruits”表明的是个人偏好的多个水果种类。

在英语复数规则中，大多数名词在变复数时会直接加s，如maps、boys等，但有一些特殊情况，如以s、sh、ch、x结尾的词加es，如maps变为maps，以y结尾但读音为元音的词将y变为i再加es，如city变为cities。而对于以y结尾的专有名词，如Marys，或者元音字母+y结尾的名词，如holidays，直接加s即可。

因此，fruit和fruits的区别在于前者是单数形式，后者是复数形式，用于表示不同类型或多个水果时。