寿司是一种来自日本的美食，它是一种用特殊的寿司米和各种海鲜、蔬菜等所制成的美味佳肴。在英文中，寿司的意思就是sushi。日本的寿司文化已经成为了全世界的美食文化，很多地方都可以吃到美味的寿司。

寿司的种类非常多，其中最常见的种类是吞拿鱼寿司、三文鱼寿司、章鱼寿司以及鳗鱼寿司等。这些不同种类的寿司有着不同的味道和做法，但它们都是以特制的寿司饭和特定的配料为基础制成的，所以每一张寿司的味道都是独特的。

虽然寿司在亚洲食物中很常见，但是在英文世界中同样非常流行。原因是因为寿司作为一种轻食物，逐渐得到了各国人民的青睐。如今，寿司已经成为了英文世界中的一道美食代表，各种寿司的变种品种也在不断出现。